Weekmenu maken met wat je in huis hebt: zo pak je het aan

Waarom een weekmenu helpt

Wie elke dag pas om vijf uur bedenkt wat er op tafel komt, doet vaak losse boodschappen en koopt meer dan nodig. Met een weekmenu doe je één keer boodschappen en weet je precies wat je nodig hebt. Het Voedingscentrum geeft hetzelfde advies: kijk wat je nog in huis hebt en maak op basis daarvan je weekmenu.

Bron: Voedingscentrum, hoe kan ik meal preppen?

Stap 1: kijk eerst wat er ligt

Open de koelkast, de vriezer en de voorraadkast. Schrijf op wat er is, en vooral wat snel op moet: een halve courgette, kip die bijna over de datum is, een open pak room. Dit zijn de vaste punten van je menu. Weet je niet goed wat nog goed is? Lees het verschil tussen THT en TGT.

Stap 2: plan wat snel bederft vooraan in de week

Vers vlees, vis en zachte groente zoals spinazie en champignons plan je in de eerste dagen. Producten die langer goed blijven, zoals wortels, kool, aardappelen, rijst, pasta en blikken, komen later in de week. Ligt er vlees of vis in de vriezer? Haal het de avond van tevoren naar de koelkast om te ontdooien.

Stap 3: gebruik je ijzeren voorraad

Het Voedingscentrum noemt het een ijzeren voorraad: producten die lang goed blijven en die je vaak gebruikt, zoals rijst, pasta en peulvruchten uit blik. Die kun je makkelijk combineren met verse producten die op moeten. En als je planning anders loopt, heb je altijd iets in huis. Voorbeelden: kikkererwten en tomaat of pasta met tonijn.

Bron: Voedingscentrum, je voorraad op orde.

Stap 4: kook slim voor meer dagen

• Bewust een restje maken. Maak een grote pan soep of saus en eet er twee keer van. Bewaar bereid eten maximaal 2 dagen in de koelkast. Eet je het later? Vries het in: dan blijft het zeker 3 maanden goed.
• Eén product, twee gerechten. Kook je een hele broccoli? Eet hem de ene dag bij rijst en kip, en de andere dag in een salade.
• Afmeten. Meet rijst, pasta of couscous af, zodat je niet te veel kookt.

Hoe lang je restjes bewaart, lees je in hoe lang kun je kliekjes bewaren.

Stap 5: maak je boodschappenlijst

Pas als je menu klaar is, schrijf je op wat je mist. Dan koop je alleen wat je echt nodig hebt. In Restjeskok zet je wat mist met één knop op je boodschappenlijst.

Een voorbeeld van een week

Dag	Idee	Waarom die dag
Maandag	Vis of kip met groente	Vers, moet het eerst op
Dinsdag	Pasta met spinazie of champignons	Zachte groente bederft snel
Woensdag	Grote pan soep	Restje voor donderdag
Donderdag	Restje soep met brood	Geen kookdag
Vrijdag	Gebakken rijst met wat er over is	Restjes opmaken
Zaterdag	Stamppot met aardappel en kool	Groente die langer goed blijft
Zondag	Uit de voorraadkast: curry met kikkererwten	IJzeren voorraad

Pas het aan je eigen week aan. Avond met weinig tijd? Plan dan iets snels, bijvoorbeeld uit de snelle recepten.

Zo helpt Restjeskok

In Restjeskok vul je in wat je in huis hebt. Bij een recept kies je een dag en tik je op “Zet op weekmenu”. Daarna zet je in één keer alles wat mist op je boodschappenlijst; wat je al hebt, telt Restjeskok mee. Zie ook weekmenu maken. Je menu en je lijst blijven op je eigen toestel, en je hebt geen account nodig.