THT en TGT: wat is het verschil en mag je het nog eten?

Twee soorten datums

Op een verpakking staat een ‘ten minste houdbaar tot’-datum (THT) of een ‘te gebruiken tot’-datum (TGT). Beide datums gelden alleen zolang de verpakking dicht is. Ze zeggen iets heel anders.

	THT: ten minste houdbaar tot	TGT: te gebruiken tot
Gaat over	Kwaliteit	Veiligheid
Voorbeelden	Melk, rijst, groente in pot	Vlees, vis, voorgesneden groente
Na de datum	Vaak nog goed: kijk, ruik en proef	Niet meer gebruiken, ook niet als het er goed uitziet
Mag de winkel het verkopen?	Ja, de verkoper is dan verantwoordelijk	Nee

Bron: Voedingscentrum, twee houdbaarheidsdatums.

THT: kijk, ruik en proef

Bij een THT-datum belooft de maker dat het product tot die dag zijn smaak, geur en kleur houdt. Daarna kan de kwaliteit wat minder worden, maar vaak is het nog prima te eten. Gooi het dus niet zomaar weg. Het Voedingscentrum zegt: vertrouw op je zintuigen.

• Kijk: zie je schimmel, een rare kleur of een bolle verpakking? Dan weg ermee.
• Ruik: ruikt het zuur of vreemd, terwijl dat niet hoort? Niet eten.
• Proef: neem een klein beetje. Smaakt het normaal, dan kun je het gebruiken.

Droge producten zoals pasta en rijst en producten in blik of pot blijven vaak lang na de THT goed. Voor conserven noemt het Voedingscentrum bijvoorbeeld tot een jaar en mogelijk langer na de THT. Een blik of pot die ongeopend bol staat, gooi je wel altijd weg.

TGT: na de datum niet meer eten

De TGT-datum staat op producten die snel bederven, zoals vers vlees, vis en voorgesneden groente. Na die datum kunnen ziekmakende bacteriën groeien. Die zie, ruik of proef je niet. Daarom geldt: is de datum voorbij, gooi het dan weg, ook als het er nog goed uitziet.

Wat je wel kunt doen:

• Op tijd invriezen. Vries een product met een TGT-datum in vóór de datum. Zo blijft het vaak maanden goed. Ontdooi het in de koelkast en eet het daarna binnen 24 uur op.
• Op tijd koken. Bereid je het product op of vóór de datum en bewaar je het goed afgedekt in de koelkast, dan heb je volgens het Voedingscentrum nog 2 dagen.

Bron: Voedingscentrum, bewaartips voor koelkast, vriezer en voorraadkast.

En als de verpakking open is?

Zodra je een pak of pot opent, telt de datum op de verpakking vaak niet meer. Hoe lang het dan nog goed is, verschilt per product. Een geopend blik tonijn in olie blijft bijvoorbeeld 2 dagen goed in de koelkast, in een afsluitbaar bakje. Een geopend pak kookroom 3 tot 5 dagen. Kijk wat er op de verpakking staat, of zoek het product op in de Bewaarwijzer van het Voedingscentrum.

Producten zonder datum

Sommige producten hoeven geen datum te hebben. Denk aan ongesneden verse groente, aardappelen en fruit, vers brood dat je dezelfde dag eet, azijn, keukenzout, suiker en snoep. Ook daar beoordeel je zelf of het nog goed is.

Tips om minder weg te gooien

• Zet producten die het eerst op moeten vooraan in de koelkast en de kast.
• Check je koelkast voordat je boodschappen doet.
• Kun je iets met een TGT-datum niet op tijd opeten? Vries het in voordat de datum voorbij is.

Meer tips lees je in minder eten weggooien: 10 tips die thuis echt werken.

Zo helpt Restjeskok

In Restjeskok kun je bij elk ingrediënt een datum invullen of “Moet eerst op” aanvinken. Recepten die dat product gebruiken, krijgen dan voorrang. Restjeskok kan niet zien of iets nog goed is: dat beoordeel je altijd zelf.