Minder eten weggooien: 10 tips die thuis echt werken

Hoeveel gooien we weg?

Volgens het Voedingscentrum gooide een Nederlander in 2025 thuis gemiddeld ongeveer 25,5 kilo vast voedsel per jaar weg. Dat is ongeveer 100 euro per persoon. Het meest weggegooid worden brood, groente, fruit en aardappelen. Er is wel vooruitgang: in 2015 was het nog ongeveer 36 kilo per persoon.

Het Voedingscentrum noemt als simpele oplossingen: je voorraad checken, een boodschappenlijstje gebruiken, eten goed bewaren, restjes opeten en porties afmeten met een maatbeker of keukenweegschaal.

Bron: Voedingscentrum, factsheet Voedselverspilling bij consumenten (2026).

Bij het boodschappen doen

1. Kijk eerst wat je hebt

Kijk in de koelkast, vriezer en voorraadkast voordat je naar de winkel gaat. Maak een foto als je in de winkel twijfelt. Zo koop je geen tweede pak melk of zak uien.

2. Neem een lijstje mee

Een lijstje helpt tegen impulsaankopen. Schrijf er per gerecht op wat je nodig hebt, met hoeveelheden. In Restjeskok zet je wat mist met één tik op je boodschappenlijst. Dubbele dingen worden opgeteld en wat je al hebt, staat er niet op.

3. Plan een paar dagen vooruit

Je hoeft geen strak schema te maken. Weet je voor drie of vier dagen wat je eet, dan koop je gerichter. Plan het gerecht met de snelst bederfelijke spullen, zoals verse vis of sla, aan het begin. Zie weekmenu maken.

Bij het bewaren

4. Weet het verschil tussen THT en TGT

Na de THT-datum (“ten minste houdbaar tot”) is een product vaak nog goed: kijk, ruik en proef. Na de TGT-datum (“te gebruiken tot”) eet je het niet meer. Zo gooi je niets weg wat nog prima is.

Bron: Voedingscentrum, THT en TGT.

5. Zet oud naar voren

Zet nieuwe boodschappen achter wat je al had. Wat vooraan staat, gebruik je het eerst. Een vast plekje in de koelkast voor “eerst op” werkt ook goed.

6. Gebruik de vriezer

Brood, gehakt, kip, soep en kliekjes kun je invriezen. Doe het op tijd, niet op de laatste dag. Zet er altijd de datum op. Brood vries je het best in sneetjes in, dan pak je alleen wat je nodig hebt.

7. Bewaar restjes zichtbaar

Een restje in een doorzichtig bakje op ooghoogte eet je eerder op dan een bakje achterin. Eet kliekjes uit de koelkast binnen 2 dagen. Lees meer in hoe lang kun je kliekjes bewaren.

Bij het koken

8. Kook de juiste hoeveelheid

Wie te veel kookt, houdt vaak restjes over die niet meer opgaan. Weeg rijst, pasta en aardappelen af in plaats van op het oog te scheppen. Gebruikt een recept andere aantallen dan jij? In Restjeskok pas je het aantal personen aan en rekenen de hoeveelheden mee.

9. Kook met wat er ligt

Begin bij je voorraad, niet bij een recept dat je ergens zag. Heb je nog een halve courgette, twee eieren en wat kaas? Dan is een frittata logischer dan een nieuw gerecht waarvoor je alles moet kopen. Ideeën per restje staan in restjes verwerken.

10. Maak een vaste “restjesavond”

Kies één avond in de week waarop je opmaakt wat er nog ligt: een soep, gebakken rijst, een ovenschotel of pannenkoeken. Dan weet je zeker dat de koelkast regelmatig leeg gaat voor je nieuwe boodschappen doet.

Met het hele huishouden

Minder weggooien lukt beter als iedereen in huis meedoet. Spreek af waar het “eerst op”-plekje in de koelkast is, en wie de restjes van gisteren meeneemt als lunch. Deel de boodschappenlijst, zodat niet twee mensen hetzelfde kopen. In Restjeskok kun je je lijst als tekst of als link delen, bijvoorbeeld via WhatsApp.

Zo helpt Restjeskok tegen verspilling

Restjeskok begint bij wat jij in huis hebt. Je vult je voorraad in en vinkt “Moet eerst op” aan of vult een datum in. Recepten die dat gebruiken, krijgen voorrang. Na het koken werk je je voorraad bij met “Ik heb dit gekookt”, en met “Er is wat over” zet je een restje in je voorraad. Alles blijft op je eigen telefoon; je hebt geen account nodig.

Wat Restjeskok niet kan: zien of iets nog goed is. Kijk daarvoor zelf naar het product en de verpakking. Meer uitleg staat op de pagina minder weggooien.