Wat eten we vandaag? Zo bedenk je snel iets met wat je in huis hebt

Stap 1: kijk wat er moet op

Begin in de koelkast. Wat moet het eerst weg? Denk aan een open pak kookroom, een halve paprika, kip die morgen over de datum gaat of een restje rijst. Dat wordt de basis van je maaltijd. Zo eet je niet alleen, maar voorkom je ook dat je later iets weggooit.

Stap 2: kies een basis

De meeste maaltijden hebben een basis met zetmeel. Kijk wat je hebt liggen:

• rijst of mie
• pasta
• aardappelen
• brood, wraps of pannenkoekmeel
• couscous of bulgur

Heb je niets daarvan, dan kan een omelet of soep ook een maaltijd zijn.

Stap 3: kies wat erbij gaat

Zet er iets met eiwit bij, zoals ei, kip, gehakt, vis uit blik, kaas of bonen. Vul aan met groente uit de koelkast of vriezer. Een zak diepvriesspinazie, doperwten of wokgroente is handig om altijd te hebben.

Stap 4: geef smaak

Met een ui, knoflook en een of twee smaakmakers maak je van bijna alles iets lekkers. Denk aan sojasaus, ketjap, kerriepoeder, paprikapoeder, pesto, tomatenpuree of een bouillonblokje. Een scheut citroensap op het eind maakt veel gerechten frisser.

Acht gerechten die bijna altijd lukken

Deze gerechten maak je van dingen die veel mensen in huis hebben. De tijden zijn ongeveer, voor 2 personen.

Veel van deze gerechten staan in Restjeskok, zoals frittata met aardappel en groente, nasi goreng met gebakken ei, pannenkoeken met kaas en ham en minestrone met bonen en pasta.

Weinig tijd?

Op een drukke avond helpt het om een gerecht te kiezen met weinig stappen. Een omelet, gebakken rijst of een tosti heb je in een kwartier tot twintig minuten. Op de pagina recepten onder 20 minuten vind je meer, en bij recepten met weinig ingrediënten staan gerechten waarvoor je bijna niets nodig hebt.

Koken voor kinderen of kieskeurige eters

Eet er iemand mee die niet alles lust? Kies dan een gerecht waarbij iedereen zelf kan samenstellen, zoals wraps, pannenkoeken of een bowl. Zet de onderdelen los op tafel: de basis, de groente en het eiwit. Zo maak je één maaltijd en kan iedereen pakken wat hij wil. Ook handig: houd de saus apart, zodat wie het pittig wil, er zelf iets bij kan doen. In Restjeskok vul je bij je voorkeuren in wat je niet lust; die recepten laten we dan weg.

Zo doe je het in Restjeskok

1. Wat heb je in huis? Typ wat je hebt; meer tegelijk mag, bijvoorbeeld “kip, paprika, 2 courgettes, 300 g rijst”. Of tik op wat je vaak in huis hebt, zoals ui, eieren of aardappelen.
2. Waar heb je zin in? Kies de soort (kip, vis, ander vlees, vegetarisch of veganistisch), het aantal personen, je tijd, allergieën en wat je niet lust. Kies ook of je alleen wilt koken met wat je hebt, of dat er 1, 2 of 3 dingen bij mogen.
3. Kies je recept. Je krijgt maximaal 3 recepten met wat je al hebt, wat je mist en waarom het past.

Vindt Restjeskok niets dat past, dan zegt hij dat eerlijk en stelt hij een aanpassing voor. Een foto van je koelkast herkennen kan nog niet; je typt je ingrediënten dus zelf in. Meer uitleg staat op zo werkt Restjeskok.